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再訪!まろうど [お食事]

神楽坂で一番美味い(はずの)日本蕎麦をいただけるお店。

「まろうど」さんへ昨晩再訪いたしました・・・。

冬の定番から、春の息吹を感じさせてくれるツマミとともに、

信州の日本酒を愉しみました。

〆は、当然お蕎麦ですよ。

極細なのに素晴らしいコシの信州戸倉蕎麦。

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まずはあっさりと野沢菜

蕎麦焼酎の蕎麦湯割でいただきましょう。

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新鮮そのものなカワハギ。濃厚な肝にも満足。

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春山菜の天ぷら

タラの芽の苦さが良いですなぁ。

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広島産の牡蠣フライ
しっかりとしたコクが楽しめます。自家製具沢山のタルタルソースが嬉しい。

まろうど (4).jpg
紫蘇の風味が効いたつくね。卵黄と絡めて。

まろうど (8).jpg
このあたりからは帰山にシフト。奮発して純米大吟醸にしました。

ビン詰め後6ヶ月以上低温熟成され、米の旨みが味わえます。
白ワインを彷彿とさせる甘味と酸味のバランス。

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貝の刺身
ホタテは勿論、ホッキの刺身も美味い。北海道にいるかのようだ。

まろうど (5).jpg
油揚げのそば味噌焼き

まろうど.jpg
蕎麦屋で呑んでいると実感しますね。

まろうど (9).jpg
〆の蕎麦。
一斤にしました。相変わらず抜群に美味い。

千曲錦酒造
http://www.chikumanishiki.com/

まろうど
http://www2j.biglobe.ne.jp/~maroudo/kagurazaka%20maroudo.htm

店主は平日は神楽坂に、週末は斑尾高原の本店にいらっしゃいます。
斑尾高原のまろうどはお宿。当然、夕食にこの蕎麦がいただけます。

スキーがてら、行きたいな。



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